長崎県大島のリゾートホテル、
オリーブベイホテル
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Restaurant
洗練されたシェフによる最高傑作
大島の自然の恵みを味わう
朝は開放的な明るい光でゆたかな森の緑と瀟洒な海を眺め、
夜は光の柱とやわらかな照明がつくる落ち着いた暖かな光に包まれるレストランです。
洋食料理長
宮原誠司
長崎県出身
クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部会員
日本西洋料理最高技術者協会（八重洲会）会員
一般社団法人日本エスコフィエ協会会員
元平安閣サンプリエール総料理長
オリーブベイホテル総料理長
和食料理長
中谷駿太
長崎県出身
四条流九州一饌会理事を務める
令和6年 オリーブベイホテル和食料理長就任
平成27年 福岡県日本調理技能士会長賞
平成29年 公益社団法人日本調理士会会長賞
日本料理コンクールにて数々の賞を受賞
長崎・西海の恵み
美しい五島灘に面する海には、多くの魚介類に恵まれております。長崎の海の幸、山の幸をシェフが腕によりをかけご提供いたします。
絶景の特等席
レストランからは、ホテルのガーデンとプールと入り江を一望できます。自然の景色を眺めながらお召し上がりいただくお料理は絶品です。
Introduction
レストランのご紹介
レストラン オリーブ
レストラン「オリーブ」では、高い天井まで全面ガラスの明るく開放的な空間を演出し、ゆったりとお食事をお愉しみいただけます。目の前に広がる「オリーブ湾」を見ながらのお食事は、寛ぎのひとときとご満足いただけることをお約束致します。
| 営業 時間 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 席数 | 76席（個室3部屋） ※全席禁煙 | ||||||
| 電話番号 | 0959-34-5511 受付時間 09:00～17:00 |
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| 備考 | ※満席の場合、ご案内が困難な事もございますため、あらかじめお問い合わせください。 ※ご予約キャンセルの場合はキャンセル料が発生する場合がございます。 |
間取り図一例
Menu Information
メニューのご案内
メニュー一覧
- Champagne Breakfast
- Lunch
- Dinner
- Cafe
American Breakfast
アメリカン ブレックファーストとは優雅なひと時を過ごすのにふさわしい朝食の代名詞です。 四季折々の花々が美しい庭園とインフィニティプールを眺めながら優雅なご朝食をお愉しみいただけます。 また シャンパン以外にも、地元西海市特産のみかん、大島トマトジュースもご用意しております。 アルコールが苦手な方には、糖度は高いが清々しい西海市特産のみかんと大島名物甘いトマトのフレッシュジュースをご準備し、お料理...
Japanese Breakfast
地元大島の食材を中心に、旬の素材の味を活かした繊細な味付けで、彩りも美しく、舌にも目にも贅沢な和朝食となります。地元で採れる野菜や海産物、肉類は、新鮮さと品質を重視し、一つひとつ丁寧に選び抜いています。食材が持つ本来のおいしさを最大限に引き出せるよう、調理方法や味付けは、素材の状態、季節や気候、さらには温度や湿度の変化にまで細心の注意を払って調整しております。心を込めた一品一品をぜひご堪能ください。
Gourmet Dinner
Appetizer 前 菜 Local squid tartar with local vegetables. 西海野菜と壱岐産アオリイカのタルタル 木の芽の香り Second Appetizer 2番目の前菜 Prosciutto with seasonal salad. オリーブベイホテル特製骨付きハムのカービングサービス、季節のサラダを添えて Soup スープ Seasonal cream soup. 季節のクリームスープ Fish お魚料理 Grilled sea bream pie in sauce Oshima tomato. 長崎産鯛のパイ包み焼...
COFFEE ＆ PIE
Royal Kona Vanilla Macadamia Nut Hawaiian Kona Coffee ハワイアン コナ コーヒー Olive Bay Original Apple Pie or Cheese cake アップルパイ または チーズケーキ 2,500 yen tax included
Private Room
個室のご案内
まわりに気兼ねなくお食事をお愉しみいただける個室のお部屋もございます。
眺めのよい個室で、ゆっくりとお食事をお愉しみください。
完全個室のお部屋です。
大切なお客様のご接待などにご利用ください。
| 広さ | 約38m2 |
|---|---|
| 定員 | 8名様まで |
| チャージ | 2時間5,500円（税サ込） |
| 備考 | 禁煙/テーブル席 |
最大20名様までご同席できます。
ご宴会や会議などにもご利用いただけます。
| 広さ | 約44m2 |
|---|---|
| 定員 | 6～20名様 |
| チャージ | 2時間3,300円～5,500円（税サ込） |
| 備考 | 禁煙/テーブル席 セパレート可能で半個室使用可能です。 |
レストランのご予約・お問い合わせ
TEL.0959-34-5511
受付時間 9：00～17：00
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